Перец Черный / Piper Nigrum / Сушеный, молотый, высший сорт, min вес 200 грамм

Страна происхождения – Вьетнам

Изготовлено в соответствии с требованиями Таможенного союза (ТР ТС) 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки".

Не является генетически модифицированным продуктом и не содержит ГМО компонентов.

Условия хранения: при температуре не выше 20^оС и относительной влажности не более 70%.

Калорийность: 255 кКал.

Энергетическая ценность (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 10.95 г. (~44 кКал)
Жиры: 3.26 г. (~29 кКал)
Углеводы: 38.31 г. (~153 кКал)

Минеральный состав: Фтор (F) 34.2 мкг, Селен (Se) 3.1 мкг, Маргнец (Mn) 5.625 мг, Медь (Cu)  1127 мг, Цинк (Zn) 1.42 мг, Железо (Fe) 28.86 мг, Фосфор (P) 173 мг, Калий (K) 1259 мг, Натрий (Na) 44 мг, Магний (Mg) 194 мг, Кальций (Ca) 437 мг.

Витаминный состав: Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 1.142 мг, Витамин C 21 мг, Витамин B2 (рибофлавин) 0.24 мг, Витамин B1 (тиамин) 0.109 мг, Бета каротин 0.156 мг, Витамин Е 0.72 мг, Витамин В9 (Фолиевая кислота) 10 мкг, Витамин В6 (пиридоксин) 0.34 мг, Витамин В4 (холин) 11.3 мг, Витамин А 15 мкг, Витамин К (филлохинон) 163.7 мкг.

Черный перец - это одна из самых ценных специй, способствующая наиболее эффективному похудению. Он ускоряет обмен веществ, сжигая жиры и углеводы. 

Применение.

Перец — самая универсальная пряность ко многим блюдам. Черный перец используется в любых блюдах – даже в десертах (старинный рецепт русских пряников, индийские, прибалтийские печенья) и сладких напитках (сбитень, чай, кофе, всевозможные коктейли).

В продажу он поступает в виде горошин или молотым. Наибольшим ароматом обладают молотые горошины перца. В молотом виде черный перец используют для заправки различных блюд, фаршей, начинок. Перец добавляют в блюда незадолго до готовности, иначе, при длительной варке, блюдо приобретает излишнюю горечь.

Горячие супы не будут иметь насыщенный пряный вкус, если в них в начале приготовления не заложить несколько горошин черного перца. Холодные супы чаще всего приправляют молотым черным перцем.

Молотый черный перец – лучший друг салатов.

Молотый перец рекомендуется хранить герметически упакованным, в противном случае он быстро выдыхается и теряет свои свойства. Горошины черного перца могут храниться довольно долго (несколько лет), если они сохраняют черный или темно-бурый цвет. Серый налет свидетельствует об окончании срока годности.

Наряду с перцем душистым и красным стручковым, черный и белый перец широко используется в консервной промышленности при производстве овощных маринадов, салатов, мясных консервов. Если в перечисленных случаях черный перец используется в виде горошка, то в супы, подливы и соусы, колбасы и сыры - только размолотым.